Řepu opláchněte, oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a ty pak na plátky. Kořenovou zeleninu oloupejte, mrkev s petrželí rozkrojte podélně na polovinu a nakrájejte na plátky. V hrnci přiveďte k varu 1,5 litru vody. přidejte zeleninu, cibuli, koření, sůl a vařte, až řepa změkne. Dochuťte octem, cukrem a podle potřeby přisolte. Podávejte s houbovými taštičkami.
Houby nasypte do malé misky se studenou vodou a nechte hodinu nabobtnat. V misce smíchejte mouku s vejce, olejem a zpracujte na vláčné těsto. Zabalte do fólie a nechte 20 minut odpočinout. Slité houby jemně pokrájejte. V kastrůlku na oleji zpěňte cibuli. Přimíchejte houby, kmín, osolte, opepřete a 5 minut poduste. Nakonec vmíchejte petrželku a nechte zchladnout. Těsto rozválejte na co nejtenčí plát. Rozkrájejte na čtverce o rozměru 3 x 3 cm a do středu každého dejte lžičku náplně. okraje navlhčete vodou, těsto přehněte přes náplň na polovinu, okraje pevně přimáčkněte a oba růžky obtočte kolem šátečku, jemně navlhčete vodou a pevně je zmáčkněte. Hotové taštičky vložte do vroucí osolené vody a vařte asi 5 minut. Sceďte a vložte do polévky.