Houby shitake si namočíma na cca 1 hodinu do vody. Maso nakrájíme na tenké plátky, které smícháme se sezamovým olejem, 1 lžičkou sójové omáčky a necháme odležet na cca 1 hodinu v lednici. Do hrnce vložíme marinované maso, přidáme kuřecí vývar a dáme vařit, pěnu z hladiny odebereme, přidáme na kostičky pokrájené tofu, zcezené a pokrájené shitake houby, bambusové plátky, na nudličky pokrájený zázvor. Přidáme rybí omáčku, rýžový ocet, špetku chilli, sójovou omáčku a cukr. Rozklepneme vejce a rozšleháme jej a do polévky ho zamícháme. Ke konci přidáme škrob namočený v troše vody. Dochutíme(pokud chceme osolit, použijeme rybí omáčku). Pokrájíme na tenké plátky jarní cibulku, vložíme jí na dno misek a polévkou ji přelijeme.