Medium rare is the best. Thank you for sharing your recipe.
https://www.adorabledoodlepuppies.c...
Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
Kategorie: Maso
Autor: adminrecepty
Suroviny
- Vepřová panenka 500 g
- Pepř černý čerstvě mletý 2 špetka
- Sůl 2 špetka
- Pepřová omáčka:
- Zelený pepř ve slaném nálevu 1 sklenice
- Smetana 1 kelímek
- Sůl 1 špetka
- Šalotka 1 ks
- Máslo 2 lžíce
- Vepřový vývar 0.5 hrnek
- Olej 2 lžíce
Doba přípravy: 90 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Grilování
Zařazení: Oběd
Země: Česká republika
Počet porcí: 2
Postup:
Vepřovou panenku odblaníme a rozkrojíme na 2 stejně velké válečky. Oba válečky opepříme čerstvě mletým pepřem, namažeme olejem a dáme minimálně na 1 hodinu do lednice odpočinout. Poté maso vyjmeme z lednice, necháme odpočinout cca 20 minut. Rozpálíme pánvičku a zprudka ze všech stran na pár minut orestujeme, poté lehce osolíme a vložíme do rozpálené trouby na 10 minut dojít.
Pepřová omáčka:
Nakrájíme si nadrobno šalotku a vložíme jí do pánve, kde jsme restovali panenky, přidáme máslo a šalotku orestujeme, přidáme několik lžiček nakládaného zeleného pepře, přilijeme smetanu a zamícháme a necháme provařit.
Maso vyjmeme z trouby a necháme jej pár minut odpočinout. Výpek, který nám zůstal na dně pekáčku použijeme do pepřové omáčky. Přilijeme z němu trochu teplé vody a vařečkou je odlepíme ode dna a vlijeme k pepřové omáčce. Pepřovou omáčku promícháme a povaříme, dle chuti případně osolíme.
Panenku nakrájíme kose na 2 kusy, které naservírujeme doprostřed talíře a kolem lžící přidáme pepřovou omáčku. Jako přílohu můžeme zvojit opečené brambory, baby brambory, hranolky, krokety.
Diskuze
Podobné recepty
- » Vepřová panenka ve slaninovém kabátku s pepřovou omáčkou
(Hodnocení: 1.39 - hlasovalo 33x) - » Vepřová panenka ve slaninovém kabátku s pepřovou omáčkou
(Hodnocení: 1.39 - hlasovalo 33x) - » Vepřová panenka s pepřovo-smetanovou omáčkou
(Hodnocení: 1.35 - hlasovalo 100x) - » Vepřová panenka ve slaninovém kabátku s pepřovou omáčkou
(Hodnocení: 1.39 - hlasovalo 33x) - » Vepřová panenka se sýrovou omáčkou z gorgonzoly
(Hodnocení: 1.71 - hlasovalo 7x) - » Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou
(Hodnocení: 1.23 - hlasovalo 13x) - » Vepřová panenka s bazalkovým pestem
(Hodnocení: 1.11 - hlasovalo 9x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 991653) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 229406) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 220683) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 200437) - » Couračka
(Navštívilo: 149772) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 115827) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 106872)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy