neboli hadí mord španělský. Zelenina, která pochází ze Španělska.
Je odolný vůči mrazu, díky čemu se mu daří v celé Evropě a Asii.
Černý kořen je tvarem podobný mrkvi, může dosahovat délky až 40 cm a šířky 4 cm. Černý kořen je na povrchu černý, ale dužinu má bílou a křehkou. Z kořene po naříznutí vytéká bílá lepkavá tekutina.
Černý kořen se při přípravě musí oloupat a omýt od lepkavé šťávy. Po oloupání se doporučuje jej namočit do okyselené vody, aby nezhnědl. Černý kořen se konzumuje syrový, v salátech, dušený, jako příloha k masu, smažený v trojobalu.
Černý kořen má nasládlou chuť, podobnou pastináku.

původem specialita indonéské kuchyně, která se rozšířila do celého světa.

Satay jsou to malé kousky skopového, vepřového nebo drůbežího masa napíchané na bambusových špejlích, opečené na grilu nebo na gridlu a podávané s ostrými omáčkami.

je základní světlá omáčka.
Vytvoří se tak, že z mouky a másla se vytvoří světlá jíška, která se zředí mlékem a krátkým povařením bešamelová omáčka zahustí. Dochutí se solí a špetkou muškátového oříšku.
Používá se k masu, těstovinám nebo jako základ pro další omáčky(houbová nebo z bílého vína)

jsou velmi sladké bobulovité plody ostružiníku maliníku, které rostou na popínavém keři.
Barvivo, které dává malinám barvu, je velmi silným antioxidantem. Čím tmavší barva, tím ve vyšší koncentrace antioxidantů. Plody, šťáva, listy jsou velmi vhodné při léčbě horečnatých a zánětlivých onemocnění, jsou doporučovány i u Alzheimerovy choroby a na zlepšení zdravotního stavu alkoholiků a kuřáků, pomáhají při průjmech, kašli a při problémech s trávením.
Maliny obsahují vitamíny B7, C, E, minerální látky(zinek, fosfor, železo a vápník), třísloviny, pektin a organické kyseliny.

Maliny se používají syrové, dají se zavařovat jako kompot a do marmelád, do ovocných koláčů, pohárů, lívanců a nákypů.

dokáže svým složení posílit imunitní systém. Kromě jiných prospěšných látek obsahuje vysoké množství vitamínu C, kyselinu listovou a draslík. Červené řepa obsahuje neškodné červené barvivo betanin, které zabarvuje moč dorůžova. Díky pikantní chuťi řepy je dobré ji pro děti zkombinovat např. s mrkví, petrželí nebo bramborem. Řepa také obsahuje vysoké množství vitamínu C a dodá tělu potřebné karoteny a antioxidanty.

je řecký likér ze sluncem vysušené vinné hrozny tří druhů, které se destilují a zrají minimálně tři – 30 let v dubových sudech.
Počet let zrání Metaxy na lahvích je označen počtem hvězdiček. Po skončení procesu zrání se destilát míchá s archivními ročníky muškátových vín a tajemnou směsí řeckých bylin, která obsahuje například lístky růží. Tato směs pak ještě půl roku zraje. Obsahuje 38% alkoholu.

jedná se o semínka z makovice máku setého. Mák setý je jednoletá rostlina.
Mák se využívá již několik tisíc let, jak k výrobě opia, tak k výrobě potravin. ČR je největším producentem máku setého.
Mák se v kuchyni využívá zejména u sladkého pečiva, koláčů, buchet, na ochucení slaných krekrů, tyčinek, housek, rohlíků.
Mák obsahuje vysoké množství vápníku, vitaminu D, které jsou důležité pro kosti a zuby, v těhotenství, u žen v přechodu, u osteoporózy.
U nás pěstovaný mák má nízký obsah morfinu a kodeinu. Řidičům se nedoporučuje konzumace vysokého množství potravin obsahující mák, které mohou postihnout reakční schopnosti řidiče. Při silniční kontrole s testem na návykové látky může hrozit postih za řízení pod vlivem omamných a psychotropních látek!!

je tradiční kanadský pokrm z provincie Quebec. Můžete se s ním setkat i v některých oblastech Severní Ameriky, kde se prodává pod názvem Disco Fries. Jedná se o domácí 1x -2x smažené hranolky smíchané s hnědou omáčkou(Gravy) a pařeným sýrem. Často se Poutine servíruje s taženým vepřovým nebo hovězím masem natrhaným na nitky, kombinací obojího nebo se slaninou.