je hustá sterilovaná zeleninová pasta. Na výrobu se používají rajčata, papriky, česnek, lilek, chilli, cibule,...
Typické dochutovadlo v Turecku, v bývalé Jugoslávii, Maďarsku, Slovinsku.
Ideální jako příloha k masům, jako přísada do omáček, polévek, ale i například na chleba.

je obdoba brokolice, ale má menší ružice, delší a tenké stonky. Broccolini byla vyšlechtěna v japonské Yokohamě v roce 1993. Má sladkou chuť s tóny brokolice a chřestu. Dá se zapékat, vařit, péct, vařit na páře. V Japonsku je oblíbená zavařovaná jako jarní zelenina. Obsahuje hodně vitaminu C, vitamin A, vápník, vitamin E, kyselinu listovou, draslík a železo

je kořen stejnojmenné rostliny původem z Asie(Čína,Indie,.). Používá se jako ingredience do pokrmů(čerstvý - např.asijská kuchyně) nebo jako koření (sušený).
Se zázvorem se můžete setkat i v kandované formě.
Zázvor je rovněž výtečný k přípravě zdraví prospěšných čajů a sirupů. Může mít žlutou, okrovou až černou barvu. Má výraznou citrusovou vůni. Jeho chuť je rovněž výrazná a při větším množství pikantní.
Zázvor má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Léčí se jím nachlazení, rýma. Je používán při žaludečních nevolnostech například při cestování. Má výhodu, že je vhodný i pro těhotné(v menší míře. Snižuje hladinu cholesterolu, napomáhá správnému krevnímu oběhu, pomáhá redukci váhy, zpomaluje některé druhy rakoviny. Jeho konzumace není příliš vhodná pro děti.

Skladování:
Kupujete li čerstvý zázvor, dbejte na to, aby byl čerstvý,tvrdý, se svěží vůní a jemnou kůrou. Nekupujte scvrklé nebo měkké kořeny. Lze jej skladovat v lednici, mrazáku nebo zcela běžně jako např. brambory.

jedná se o tradiční osvěžující nápoj ze Španělska, který se vyrábí z tzv. tygřích ořechů( španělsky chufas(čte se čufas))- hlízky šáchoru jedlého. Chutí Horchata připomíná sladké mléko.

je zadní část nohy vepře sahající až ke koleni. Vepřová kýta je velice kvalitní a málo tučné maso, které lze rozdělit na vrchní šál( to je sval z vnitřní strany kýty. Jedná se o libové maso) a na spodní šál( to je sval z vrchní strany kýty. Jedná se o jemně mramorované maso. Můžete se setkat, že se prodává i s kůží), špičku a ořech(je vhodný zejména do gulášů a perkeltů, nebo se peče v kuse). Kýta se zejména využívá k výrobě šunky, ale i k vaření, dušení, pečení a smažení. Můžete se s ní setkat v guláších, v roládách, v řízcích, soté, ragú, masových směsích,.... Vepřová kýta má všestranné využití.

má mírně zkadeřené listy které tvoří protáhlou hlávku. Jemnější vnitřní srdíčko má žlutozelené listy. Jeho chuť je příjemná, nevýrazná. Obsahuje vysoké množství vitaminu C a vlákniny. Díky silnějším listům než jsou u hlávkového salátu má delší trvanlivost

je výrobek hustší, ale jemné konzistence. Vyrábí se z rajčat, která jsou zbavena semínek a slupky. Tato rajčata se propasírují, zredukuje se v nich obsah vody a zakonzervují se. Do protlaků se přidává sůl, někdy i cukr a náhradní sladidla.
Protlaky se dělí:
*na protlaky se 100% zeleninovým podílem
*na protlaky s přídavkem soli
*na protlaky s podílem přidaného cukru.

Rajčatové protlaky stejně jako pyré se nejvíce používají k přípravě pokrmů, zejména omáček (rajská omáčka, na špagety,...),do polévek atd.