je maso mladých kůzlat(koz). Maso je velmi křehké, šťavnaté a má specifickou chuť. Má načervenale hnědou barvu a má kratší vlákna. Obsahuje stejné množství cholesterolu jako hovězí maso.
Kůzlata do stáří 3 měsíců se prodávají nejčastěji k velikonocům, 4-12 měsíční se prodávají na podzim a v zimě.
Kuzlečí maso se nejčastěji peče v celku spolu s česnekem a bylinkami nebo spolu s bůčkem, také se griluje na roštu nebo na grilu a můžete jej smažit - pomalu(před smažením je vhodné maso předvařit v osolené vodě.

je typickým jídlem v Brazílii. Jedná je o pikantní guláš z černých fazolí a vepřového masa.

jsou italské nekynuté plněné těstoviny ve tvaru kloboučků

neboli šafránové rizoto je italské rizoto z rýže carnaroli, šafránu, vína, hovězího vývaru,cibule, morku, másla a parmazánu.
Toto rizoto se často konzumuje jako příloha k Osso buco

je žlutohnědý měkký zrající sýr. Aromatický. V sušině obsahuje od 20 - 60% tuku. Původem pochází z Belgie. K výrobě se používá plnotučné čerstvé kravské mléko.

je ovoce, které spadá do skupiny slivoní(jako švestky, ryngle, mirabelky,..). Je to typickým ovocem pro období babího léta.
Dužina blumy je chuťově podobná švestce, ale oproti švestce je šťavnatější.
Blumy můžou mít různé barvy. Od žluté, zelené po fialovo-červenou.
Blumy jsou bohaté na vitaminy A, B, C, E dále obsahují draslík, forfor, vápník a železo.
Blumy můžete konzumovat čerstvé, ale i v džemech a marmeládách, do koláčů a bublanin.

je kořeněná pasta, proslulá z indonéské kuchyně, ale i v Číně hojně užívaná, se vyrábí z chilli papriček a soli. Dodává omáčkám a marinádám ostrou chuť.