Papriky pokapeme olivovým olejem a opečeme ze všech stran na grilu, dokud slupka nezčerná. Zabalíme je do alobalu, necháme vychladnout a pak slupku oloupeme a papriky zbavíme semínek. Půl červené a žluté papriky vložíme do mixéru, přidáme harissu, fetu, mandle a olivový olej a vše rozmixujeme dohladka. Maso nakrájíme na plátky, dobře je naklepeme, potřeme paprikovou směsí a stočíme do roládek. Každou ozdobíme několika lístky šalvěje a převážeme kuchyňským provázkem. Roládky rozložíme na gril a grilujeme ze všech stran asi 20 minut nebo dokud nejsou propečené. Sundáme je z grilu a necháme ještě 5 minut zakryté alobalem odpočinout. Podáváme je ozdobené zbylými proužky paprik a s bramborovým salátem nebo pečivem.