1. Jehněčí maso, slaninu a cibuli dvakrát umeleme v mlýnku na maso, osolíme a dobře vymícháme. Pak přidáme podrcený i jemně nasekaný čerstvý koriandr nebo petrželku, utřený česnek, sůl a pepř. Z masové směsi utvoříme koule velikosti golfového míčku.

2. Toastový chleba rozlámeme a po částech umixujeme v mixéru na hrubší strouhanku. Pak ji nasypeme do misky. Jogurt rozmícháme s vejcem, špetkou soli a také pepře.

3.Koule obalíme v jogurtu, přendáme je do misky se strouhankou a dobře je obsypeme. Pak je dáme na plech vyložený pečícím papírem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 40 minut při 170 - 180°C. Koule podáváme se špenátem a vařenými brambory.