1. Do hrnce nalijeme vodu, do které hodíme sůl, 2 ks bobkové listy, 6 ks nového koření, 6 ks kuliček pepře
2. Necháme projít varem, ale déle nevaříme
3. Do třílitrové sklenice skládáme vidličkou propíchané okurky a prokládáme je listy višní, vína, na kolečka nakrájeným křenem, přihodíme kuličky celého pepře, kuličky nového koření, bobkový list, dva stroužky česneku překrojené na polovinu a chilli papričku zbavenou jadřince
4. Láhev zalijeme teplým (ne vařícím!) nálevem
5. Skleněnou nádobu zaděláme igelitem a zafixujeme gumičkou
6. Necháme 8-9 dní v teple kvasit.

Doporučení:
Jakmile mají kvašáky správnou chuť, zastavíme proces kvašení tak, že je uskladníme v chladnu a temnu.

Poznámka:
Okurky musí býti potopené v nálevu, jinak se vám rozloží (rozblebtnou) a nebudou k jídlu!