Bílky s krupicovým cukrem vyšleháme na pevný sníh. Zašleháme žloutky a vanilkový cukr. Nakonec zlehka vmícháme hladkou mouku prosátou s kakaovým pudinkovým práškem a kypřícím práškem.

Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem. a pečeme v předehřáté troubě při 180°C přibližně 10 minut. Po upečení plát sejmeme z horkého plechu a necháme na papíře vychladnout. Jahody očistíme a odkrájíme stopky. Polovinu jahod nakrájíme nadrobno, zbytek rozpůlíme.

Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem na pevnou šlehačku. Polovinu odložíme stranou. Do zbylé šlehačky vmícháme zakysanou smetanu, vanilkový cukr, kokos a nastrouhanou čokoládu. Želatinový ztuhovač smícháme se 100 ml vody a vlijeme do připravené náplně.

Z korpusu odtrhneme papír. Pak ho rozkrájíme na 4 pruhy a potřeme je náplní. Na ni rozložíme nadrobno nakrájené jahody a mírně je vmáčkneme do náplně. Jeden pruh korpusu svineme do rolády a postavíme na prkénko s pečícím papírem.

Druhý korpus opatrně ovineme kolem připravené rolády, která tvoří střed dortu. Stejným způsobem dokola obtočíme i zbylé pruhy korpusu s náplní.

Dort uložíme do ledničky. Po ztuhnutí celý povrch i strany potřeme šlehačkou. Ozdobíme ho zbylými jahodami a hoblinkami z bílé čokolády.