Smícháme mouku,prášek do pečiva a mleté lískové oříšky. Doprostřed směsi udělámě důlek do kterého rozklepneme vejce, přidáme skořici, kakao, moučkový cukr a sůl. Po okrajích nastrouháme změklé máslo.

Těsto budeme zpracovávat od krajů ku středu. Zpracováváme do hladka. Z těsta vytvoříme kouli, kterou přikryjeme útěrkou a necháme cca 60 minut odpočinout.

Po hodině poprášíme moukou vál a na něm těsto vyválíme na tlouštku 0,5 cm a vykrájíme z něj kolečka, která vložíme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme.

Mezitím si připravíme krém:

Máslo utřeme s cukrem, rumem a vymícháme v krém.

Upečená a vychladlá kolečka namažeme tímto krémem a vždy 2 spojíme. Takto slepené polijeme rozehřátou čokoládovou polevou a do ní přilepíme oloupanou mandli.