Do mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva, přilijeme máslo, mléko a med. Přisypeme perníkové koření, skořici, kakao, cukr, přidáme dvě vejce a kokos. Vše smícháme dohromady a vytvoříme těsto.

Pekáč vymažeme a vysypeme. Těsto nalijeme do pekáče a pečeme při 170°C asi 30 minut. Nakonec provedeme zkoušku špejlí, zda je perník hotový.

Vychladlý perník vyjmeme z pekáče, podélně ho rozkrojíme a pomažeme marmeládou smíchanou se sušenými meruňkami nasekanými nadrobno.

V kastrůlku rozpustíme máslo, přisypeme kakao a cukr a polevu dle potřeby naředíme rumem. Dobře ji rozmícháme, ještě za tepla ji polijeme povrch perníku a necháme ji ztuhnout. Koláč posypeme kokosem.