Do mísy dáme bílky, škrob, cukr a vinný ocet. Vše vyšleháme na sníh a přendáme ho do cukrářského sáčku s hladkou hubičkou. Na plech s pečícím papírem položíme dortový ráfek a nastříkáme do něj sníh. Nejprve vytvoříme dno a pak okraje korpusu.
Korpus obřízneme nožem, strany uvolníme od ráfku a formu odstraníme. Pečeme na 130 asi 75 minut. Necháme vychladnout.
Pudinkový prášek nasypeme do misky, zalijeme vodou a prošleháme metlou. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a promícháme s pudinkem. Krém dáme do sáčku a nastříkáme ozdobně na korpus.
Všechno ovoce očistíme, hrušky nakrájíme na plátky a dort jimi ozdobíme. Přidáme i ostatní ovoce. Potřeme rozpuštěným želé a necháme ztuhnout.