Vepřovou kýtu opláchneme, osušíme a osolíme. Na pánvi rozpuste sádlo a kýtu na něm zprudka ze všech stran opečeme. opečené maso přendáme i s výpekem do pekáčku. V mističce si rozmícháme med s rumem.
Kýtu potřeme medovo rumovou směsí a posypeme kmínem. Pak přidáme nahrubo nasekanou cibuli a přilijeme asi 50 ml vody. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při 170°C přibližně 50 minut.
Během pečení maso potíráme výpekem a zblou rumovou směsí a podle potřeby podléváme vodou. Měkké maso vyndáme a uchováváme ho nadále na teple.
Výpek vyrestujeme na tuk, zaprášíme hladkou moukou a krátce orestujeme. Přilijeme asi 200 ml vody. přidáme zbytek medu a rum a krátce povaříme. Nakonec omáčku dochutíme solí a hotové maso v ní už jen krátce prohřejeme. Podáváme např. s opečenými bramborovými noky.