Oloupáme a na velké kusy nakrájíme česnek, cibuli a rozmixujeme v mixéru. Ve velkém kastrolu vaříme na oleji tuto směs spolu s chilli asi 5 minut. Potom přidáme římský kmín, koriandr, kurkumu, skořici a kardamon a mícháme další minutu. Přidáme jehněčí nakrájené na kostičky a mícháme, dokud se kousky masa opečou ze všech stran a maso se zatáhne. Pak do kastrolu přidáme rajčata, sůl a 200 ml vody. Dusíme zakryté za občasného míchání, dokud maso nebude měkké - zhruba 50 minut. Mezitím v dalším hrnci přivedeme k varu cca 2,5 litru vody. Brokolici očistíme od pevné slupy na stoncích a rozebereme na růžičky. Brokolici vsypeme do vroucí vody, dobře osolíme a vaříme cca 5 minut.
Zvlášť uvaříme i rýži basmati. Nezapomeňte na to, že basmati se nevaří jako běžná rýže, ale vsype se do velkého množství vroucí osolené vody. Přidáme 2 hřebíčky a rýži vaříme cca 15 minut a zcedíme.
Když je jehněčí udušené doměkka, zkontrolujeme ještě nazávěr slanost a vsypeme do kari brokolici a jemně zamícháme. Servírujeme s rýži a posypeme nasekaným koriandrem.