TELECÍ ROLKY S OMÁČKOU ROUILLE A TELECÍ TARTAR
Kategorie: Maso
Autor: wencek
Suroviny
Porce: 1
- Suroviny na telecí rolky s remuládou
- telecí kýta 8 plátek
- libeček 1 lžička
- zázvor 1 lžička
- pažitka 1 lžička
- sůl 1 špetka
- pepř 1 špetka
- Suroviny na omáčku
- česnek 3 stroužek
- šafrán 1 špetka
- sůl 1 špetka
- pepř 1 špetka
- mletá paprika 0.5 lžička
- žloutek 2 ks
- olivový olej 250 ml
- Suroviny na telecí tartar
- telecí kýta 400 g
- ančovička 1 ks
- šalotky 2 ks
- žloutek 4 ks
- kapari 2 ks
- citrón 1 ks
- pažitka 2 lžíce
- smetana 2 lžíce
- sůl 1 špetka
- pepř 1 špetka
- Suroviny na smažené kapary
- kapari 100 g
- hladká mouka 1 lžíce
- bageta 4 plátek
Doba přípravy: 40 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Smažení
Země: Česká republika
Počet porcí: 1
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
Telecí rolky s omáčkou rouille a telecí tartar
Maso opatrně naklepeme, bylinky a zázvor smícháme s olivovým olejem a limetkovou šťávou. Osolíme. Na rozpálené pánvi necháme zprudka zatáhnout.
Tartar
Maso naškrábeme a přidáme nasekanou ančovičku, kapary, najemno krájené šalotky a zbylé suroviny. Promícháme a tvarujeme jednotlivé porce.
Smažené kapary
Kapary vysušíme, poprášíme hladkou moukou a smažíme dozlatova.
Maso opatrně naklepeme, bylinky a zázvor smícháme s olivovým olejem a limetkovou šťávou. Osolíme. Na rozpálené pánvi necháme zprudka zatáhnout.
Tartar
Maso naškrábeme a přidáme nasekanou ančovičku, kapary, najemno krájené šalotky a zbylé suroviny. Promícháme a tvarujeme jednotlivé porce.
Smažené kapary
Kapary vysušíme, poprášíme hladkou moukou a smažíme dozlatova.
Podobné recepty
- » Telecí rolky plněné listovým špenátem
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Telecí rolky s cuketou
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Telecí pečeně na karamelové šalotce
(Hodnocení: 1.17 - hlasovalo 6x) - » Telecí máslový řízek
(Hodnocení: 2 - hlasovalo 1x) - » Smažený telecí řízek se sýrem
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 5x) - » Telecí kýta na česneku
(Hodnocení: 2 - hlasovalo 3x) - » Telecí maso na paprice
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1015712) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 307963) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 237339) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 232219) - » Couračka
(Navštívilo: 150779) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 131031) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 113660)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy
