Cuketu oloupeme a na hrubém struhadle nastrouháme. Vymačkáme přebytečnou vodu, ale nesolíme. Hrášek v plechovce slijeme.

Kuskus vsypeme do velké misky a zalijeme vroucí vodou (množství podle  návodu na obalu). Přimícháme lžíci oleje, asi lžičku vegety a trochu  bylinkové soli. Promícháme a přikryjeme pokličkou. Kuskus necháme si 15  minut bobtnat, až nasákne všechnu vodu a je sypký. Pak vmícháme špetku  tymiánu.

Mezitím v hluboké pánvi rozehřejeme zbytek oleje a po rozehřátí zprudka  osmahneme cuketu. Občas promícháme, ochutíme sójovou omáčkou, vegetou a  přidáme i sterilovaný hrášek. Tepelná příprava je rychlá, stačí asi 10  minut, kdy se z cukety odpaří voda. Nedusíme.

Ještě teplou cuketovou směs vmícháme ke kuskusu, necháme trochu prochladnout a přidáme na kostičky nakrájený sýr.

Kuskus s cuketou podáváme teplý i studený jako hlavní chod. Chutná třeba se sterilovanou okurkou, čerstvým zeleninovým salátem nebo jen tak. Na  talíři ozdobíme petrželkou.