Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme. Cuketu nakrájíme na kostičky i se slupkou. Cibuli nasekáme nadrobno. Žampiony nakrájíme na plátky.
Na olivovém oleji orestujeme cibuli, pak přidáme postupně cuketu, žampiony a nakonec rajčata. Mezitím si na suché teflonové pánvi orestujeme mleté maso, ochucené solí a pepřem, dokud nezhnědne. Pak maso přidáme k orestované zelenině a společně dusíme asi 10 min.
Do směsi vsypeme syrový kuskus, zalijeme lákem a asi 300 ml vroucí vody, chvíli na sporáku promícháme, pak zakryjeme pokličkou, stáhneme z ohně a necháme 10 min dojít. Lák je výborný tip od kamarádky, přidá překvapivě výbornou chuť, ale není nezbytný.
Na talířích tvoříme ze směsi kopečky, podáváme se salátem.