Slaninu nakrájíme na nudličky, cibulky a mrkev očistíme a nakrájíme na plátky. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, uvaříme je v osolené vodě téměř doměkka a scedíme. V hrnci rozehřejeme asi 2 lžíce oleje a orestujeme na něm slaninu. Přidáme cibulku a mrkev a pomalu restujeme asi 3 minuty. Přilijeme víno a vývar, přidáme předvařené brambory, pomalu povaříme 6 minut a polévku dochutíme solí a pepřem. Housku nakrájíme na kostičky a opečeme je na rozehřátém oleji dozlatova. Polévku rozdělíme do talířů, každou porci posypeme nasekanou petrželkou, natí z cibulek a řeřichou a posypeme opečenými houskovými kostičkami.