1. Čekankové puky očistíme a rozřízneme podélně na půlky. Vyřízneme z nich hořký střed a nakrájíme je na plátky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme čekanku a očištěné žampiony nakrájené na plátky a krátce vše orestujeme. Pak přidáme rajčatovou passatu a nasekané zelené bylinky, osolíme, opepříme a promícháme. Omáčku krátce podusíme a odstavíme z ohně.

2. V kastrůlku rozehřejeme máslo s olejem, přisypeme mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným mlékem, rozmícháme, přivedeme k varu a povaříme do zhoustnutí. Pak omáčku osolíme, opepříme, odstavíme a vmícháme do ní žloutky a nastrouhaný sýr.

3. Formu na lasagne vytřeme troškou oleje a vložíme do ní plát těsta. Rozetřeme na něj polovinu rajčatové omáčky, posypeme ji polovinou sýru a přikryjeme druhým plátem těsta. Potřeme ho zbylou rajčatovou omáčkou, posypeme zbytkem sýru a zakryjeme posledním plátem těsta. Povrch zalijeme zapékací omáčkou, lasagne vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeem asi 40 minut dozlatova.