Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na olivovém oleji. Cibuli a stroužky česneku oloupeme a nadrobno nakrájíme. Přidáme ke slanině a krátce společně orestujeme. Vmícháme mleté maso a opečeme tak, aby se maso rozdrobilo. Ochutíme solí, pepřem a mletou paprikou a zalijeme červeným vínek. Přidáme rajčata i se šťávou, nasekanou bazalku, promícháme a celé 10 až 15 minut podusíme.



Troubu předehřejeme na 180 °C. V druhé pánvi rozpustíme máslo a vmícháme mouku. Chvilku mícháme a zalijeme mlékem. Za stálého míchání povaříme a ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.



Cukety očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Vymažeme plochou ohnivzdornou formu, rozetřeme trochu bešamelové omáčky. Pak střídavě plníme plátky lasagní, boloňské omáčky a bešamelové omáčky, až vše spotřebujeme. Nahoru rozložíme plátky cukety, posypeme sýrem a pod pokličkou pečeme v troubě uprostřed asi 20 minut. Pak pokličku sundáme a pečeme dalších 10 minut.