1. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Nasypeme ji na rozehřátý olej a lehce orestujeme. Kabanos oloupeme a nakrájíme na menší kousky. K cibuli přisypeme mletou papriku, krátce ji zpěníme a přidáme nakrájený salám. Dobře promícháme, zalijeme vlažnou vodou a osolíme.



2. Přivedeme k varu a přidáme celý pepř a bobkový list. Brambory oloupeme ( nové brambory loupat nemusíte ) dobře omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Přisypeme je do vroucího guláše a uvaříme doměkka.



3. Na rozpuštěné sádlo nasypeme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku, kterou zahustíme poloměkké brambory a dobře vše promícháme. Guláš dochutíme podle potřeby solí a pepřem, majorákou a lisovaným česnekem a ještě několik minut povaříme. Před podáváním z guláše vyndáme bobkový list.