Pláty rýžového papíru namočíme podle návodu do studené vody. Pak je dáme okapat na papírové útěrky. Opláchneme salát, osušíme ho a nakrájíme na nudličky. Mango oloupeme a nakrájíme také na nudličky. Filety ze pstruha nadrobno roztrháme. Mrkev oloupeme a jemně nastrouháme. Na pláty těsta položíme salát, mango, kousky prstuha a mrkev. Pevně srolujeme a osmažíme. Jakmile jsou rolky hotové, rozřízneme je a podle chuti olořeníme chilli a zázvorem. Podáváme s různými omáčkami k namáčení.