Na oleji osmahněte nadrobno nasekanou šalotku, přidejte na tenké plátky nakrájenou mrkev, zelí bambusové výhonky, nasekané chilli papričky, koriandr, krátce orestujte. Osolte a opepřete. Zeleninovou směs vyndejte z pánve a nechte okapat. Rýžové papíry namočte do teplé vody a nechte podle návodu změknout, pak je přendejte na čistou utěrku, na každý papír přendejte směs, stočte do závitku, konce promáčkněte dovnitř a smažte ve vyšší vrstvě oleje dozlatova ze všech stran. Podávejte ze zálivkou z vinného octa, chilli papričky a koriandru.