1. Vystřihneme kolečko pečícího papíru a dáme na dno rozevírací dortové formy. Čokoládové sušenky rozdrtíme válečkem nebo v mixéru, promícháme s máslem a hmotu lžící upěchujeme na dno formy.

2. Korpus necháme zapéct v troubě 10 minut při teplotě 180°C, poté necháme vychladnout. Pečícím papírem vyložíme boky formy.

3. Želatinu namočíme do ledové vody. Po pěti minutách vyždímáme, přivedeme smetanu k varu, odstavíme ji a želatinu v ní dobře promícháme.

4. Bílou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Tvaroh vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Smetanu na šlehání dotuha ušleháme.

5. Do tvarohu přimícháme želatinu rozpuštěnou ve smetaně, bílou čokoládu a šlehačku. Směsí naplníme dortovou formu s předpečeným korpusem, uhladíme, přetáhneme potravinovou fólií a odložíme do chladu ztuhnout na dvě hodiny.

6. Před servírováním cheesecake ozdobíme půlkami švestek v čokoládě a marcipánovými kytičkami.