1. Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící uckru a lžící mouky. Kvásek necháme na teplém místě vykynout. Zbylý cukr, prosátou mouku, žloutky, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek částěčně promícháme a pak přidáme rozpuštěné máslo. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout. Pak těsto zlehka propracujeme a necháme znovu 30 minut kynout.

2. Mák svaříme s mlékem, cukrem a necháme vychladnout. Po vychladnutí ochutíme rumem a přidáme najemno nastrouhané piškoty.

3. Těsto po vykynutí vyválíme na plát a rozkrájíme na 40 dílků. Každý dílek naplníme lžičkou máku a zabalíme do kuličky. Tu nakrojíme po obvodě asi na pěti místech tak, aby koláčky vytvořili kytičku. Rozložíme je na plechy a necháme na teplém místě 15 minut kynout.

4. Pak do středu koláčku uděláme důlek prsty. Koláček potřeme rozšlehaným vejcem a naplníme tvarohovou náplní. Tvarohovou náplň připravíme smícháním tvarohu s cukrem a vanilkovým cukrem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C asi 12 minut. Po upečení přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout.