Do mísy nakrájíme starší housky nebo rohlíky na kostičky a přelijeme je mlékem a necháme je pořádně nasáknout. Promícháme a rukou lehce rozmačkáme.

Malou cibuli nakrájíme na co nejmenší kostičky a na lžíci oleje ji lehce osmažíme, aby zesklovatěla.

Předehřejeme si troubu na 200 °C.



Vložíme do mísy mix mletého masa(v poměru 1:1- vepřové, hovězí). Přidáme prolisovaný česnek, majoránku, sůl, mletý černý pepř, plnotučnou hořčici a osmaženou cibulku a rozmočené a lehce romačkané pečivo. Jestliže je v pečivu moc mléka, tak jej lehce vymačkáme. Vše pořádně promícháme a podle potřeby přisypeme strouhanku, aby směs nebyla příliš řídká a lepivá nebo příliš tuhá.



Ze směsi vytvarujeme bochánek a vložíme jej do předem vymazané zapékací mísy nebo pekáče, potřeme bílkem a podlijeme vodou. Sekanou pečeme cca 75 minut odkrytou, dle potřeby ji podléváme výpekem a v případě potřeby přiléváme vodou. Pečeme do světlehněda.



Příloha: brambory, bramborová kaše, opečený brambor