V pánvičce na středním plameni a za stálého míchání zahřejeme máslo s medem. Dáváme pozor, aby se nám med nepřipaloval. Když se vše rozpustí, sejmeme pánev z plamene a po částech vmícháme mouku, cukr, skořici a rum. Surovin vymícháme na hladkou směs.
Karamelovou směs udržujeme neustále teplou. Lžičkou lijeme směs na plech vyložený pečicím papírem a tvarujemekuleté placičky o průměru asi 10 cm. Na jednom plechu uděláme vždy jen tři placičky. Protože hmota roztéká, ponecháme mezi nimi větší mezery. Placičky pečeme při 180°C asi 5 minut do zlatohněda.
Po upečení necháme placičky jen mírně zchladnout (vychladlé by se lámely) a ještě horké je stáčíme např. přes dřevěný kužílek (ae můžeme si udělat podobný tvar i z alobalu) do tvaru kornoutků. Placičky stáčíme co možná nejrychleji, protože pečená karamelová hmota velmi rychle tuhne a ztrácí vláčnost.
Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem dotuha. Pomocí sáčku s řezanou trubičkou plníme krémem vychladlé kornoutky. Kornoutky zdobíme jahodami nebo jiným drobným ovocem.