Předehřejte troubu na 175 stupňů a vymažte 3 kruhové formy.
Smíchejte kakao s horkou vodou a odstavte. Oddělte žloutky od bílků.
Ušlehejte cukr s vaječnými žloutky v míse. Přidejte Heru a opět dobře promíchejte.
Prosejte mouku, kukuřičnou mouku, sodu a kypřící prášek a smíchejte se směsí.
Vyšlehejte vajíčka s vanilkovým cukrem a opatrně vmíchejte Heru.
Vlijte 1/3 směsi do jedné připravené formy.
Přidejte kakao do Hery a dobře promíchejte a vlijte polovinu směsi do druhé připravené formy.
Přidejte polovinu zmraženého ovoce to zbytku směsi a vlijte ji do třetí připravené formy.
Vložte vše do trouby a pečte zhruba 30 minut, dokud nebude vše řádně upečené, což můžete vyzkoušet díky špejli, kterou zapíchnete do prostředku koláče a vytáhnete ji úplně čistou.
Když je koláč upečen, vyjměte koláče z forem a nechte vychladnout.
Pro přípravu náplně ušlehejte smetanový sýr s cukrem, citrónovou kůrou a šťávou z citronu. V oddělené míse vyšlehejte šlehačku, dokud není správně hustá a vmíchejte do druhé směsi.
Pro správné vrstvení koláče, začněte s čokoládovým korpusem s ovocem a rozetřete na něm krémovou náplň. Poté opět přikryjte další vrstvou korpusu, potřete náplní a posypte ovocem. Navrchu by měl být čokoládový korpus. Celý koláč potřete krémovým sýrem a ozdobte jahodami a malinami.