Rozpustíme si čokoládu a do rozpuštěné pořádně do ní vmícháme máslo. V míse vyšleháme bílky se špetkou soli do tuhého sněhu. V další míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny.

Vychladlou rozpuštěnou čokoládu smícháme s vyšlehanými žloutky, přídáme mouku s kypřícím práškem a pořádně promícháme. Poté přidáme vyšlehané bílky a jemně je vmícháme do směsi.

Vymažeme a vysypeme dortovou formu tukem a moukou a koláčovou směs do ní vlijeme. Několikrát proklepeme formu o kuchyňskou desku, aby se směs dostala všude.

Pečeme v troubě předehřáté na 180°C 30 minut.

Podáváme se šlehačkou nebo s trochou Mascarpone.