Troubu předehřejeme na 180°C. Těsto rozválíme a vyložíme jím koláčovou formu, vypláchnutou studenou vodou. Těsto pokryjme pečícím papírem a suchým hrachem a 10 minut předpékáme. Na oleji osmahneme na nudličky nakrájenou slaninu, aby se trochu vypekla. V misce vidličkou prošleháme vejce, smetanu a mléko, přidáme sýr, muškátový oříšek, osolíme a opepříme. Přidáme polovinu slaniny a náplň vlijeme na předpečený korpus bez papíru a hrachu. Posypeme zbylou slaninou. Pečeme asi 30 minut, až náplň zpevní, začne zlátnout a trochu nabude. Před vyjmutím z formy necháme trochu vychladnout.