Hladkou mouku si prosejeme na vál, přidáme do ní 40 g moučkového cukru, nastrouhanou citronovou kůru, nastrouhané vlašské ořechy a mandle, žloutky, změklé máslo a vypracujeme kompaktní těsto, které vytvarujeme na váleček, obalíme potravinářskou fólií a necháme 1 den odležet v lednici. 2. den těsto vyjmeme z fólie a podélně nakrájíme na 4 stejné díly, které vyválíme na 4 dlouhé 1 cm silné válečky. Tyto válečky nakrájíme na stejně velké díly ze kterých vytvarujeme rohlíčky. Tyto rohlíčky vkládáme na pečícím papírem vyložený plech a pečeme v předehřáté troubě na 180°C 8-10 minut. Ještě teplé je obalíme ve směsi moučkového cukru a vanilkového cukru.