Špenátové listy přebereme, otrháme z nich stonky, dobře je opereme a necháme odkapat. Kuřecí prsíčka nakrájíme na dlouhé nudličky. Vejce rozšleháme a smícháme se škrobovou moučkou, sójovou omáčkou, trochou chilli, pepře a soli. V tomto těstíčku masové nudličky obalíme a osmažíme je v dostatečném množství rozpáleného oleje dozlatova. Špenátové listy rozdělíme na talíře, posypeme je horkými kuřecími nudličkami a ihned podáváme. Kdo chce, může si tento lehký pokrm ještě doplnit tatarkou nebo některou z hotových jogurtových či majonézových omáček na saláty.