Plátky masa omyjeme a osušíme. naklepeme z obou stran, osolíme a opepříme. Zelí důkladně vymačkáme. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a klobásu podle potřeby oloupeme, překrojíme podélně na půlky a ty ještě rozkrojíme na čtyři části.
Na každý plátek masa položíme 2 plátky slaniny, 2 dílky klobásy, zelí, půlku oloupaného vejce a cibuli. Naplněné plátky opatrně, ale pevně svážeme do měšců a v kastrolu je zprudka opečeme ze všech stran na rozehřátém sádle (asi 8 minut). Měšce poprášíme paprikou, podlijeme 1 dl horkého vývaru a dusíme pod pokličkou asi 50 minut doměkka. Podle potřeby maso podléváme masovým vývarem. Měsce vyjmeme a uložíme v teple. Do šťávy přilijeme zbytek vývaru a povaříme 4 minuty. Pak vešleháme mouku rozmíchanou ve smětaně, osolíme, opepříme a povaříme na mírném ohni 8 minut za stálého míchání. Na závěr vrátíme měšce zpět a prohřejeme.