Plátky masa naklepeme, osolíme a potřeme z jedné strany hořčicí. Pak na každé maso položíme kousek sýra (může být i plátkový), kousek papriky, maso smotáme do závitku a sepneme párátkem.
Na pánvi si rozehřejeme olej a závitky opečeme, aby se maso zatáhlo.
Do zapékací mísy nasypeme zeleninu, na ni položíme opečené závitky, ty posypeme zbytkem sýra, který jsme nastrouhali, přelijeme vývarem a výpekem z pánve.
Pečeme v troubě předehřáté na 220 °C, dokud není maso měkké.