Plátky vepřové kýty očistíme, po obvodu několikrát nařízneme, naklepeme a okořeníme. Papriky zbavíme jádřinců, omyjeme a osušíme. Potom každou papriku rozkrojíme na čtyři kusy.
Řízky na oleji opečeme dozlatova, pak je vyjmeme. Na výpeku osmahneme papriky, podlijeme vodou, okořeníme, jemně osolíme a ještě krátce podusíme.
Plátky masa naskládáme na plech vyložený pečicím papírem, na každý plátek položíme kousek papriky, další plátek a papriku. Vše zpevníme špejlí a posypeme strouhaným sýrem. Masové věžičky zapékáme v troubě zhruba 15–18 minut při 190 °C. Podáváme s opečenými brambory.