Troubu zapněte na 160°C. Jahody a rebarboru nakrájejte na kousky. Smíchejte s vanilkovým cukrem, citronovou šťávou a limoncellem a přendejte do pekáče. Přidejte koření a pečte asi 30 minut doměkka. V průběhu 2x3 promíchejte. Mezitím bílky vyšlehejte se špetkou soli do sněhu. Postupně zašlehávejte cukr, až vznikne hladký lesklý sníh, který se táhne za metlami. Vyjměte plech z trouby a pomocí dvou lžic na pečené ovoce tvořte ,,noky´´ z hotového sněhu. Vložte ještě asi na 25 minu do trouby. Když začne povrch růžovět, troubu vypněte, pootevřete dvířka a nechte v troubě zchladnout. Podávejte poprášené moučkovým cukrem.