Na másle osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme kostičky rohlíku a krátce osmahneme. Do mísy nasypeme obě mouky, přidáme sůl, vejce a rozdrobíme droždí. Nakonec vmícháme vychladlou cibuli s rohlíkem a vodu. Zaděláme a dobře propracujeme těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Z této dávky utvoříme dvě šišky, přikryjeme utěrkou a necháme ještě kynout do té doby, než se nám zavaří voda. Vaříme asi 15 minut a během vaření jednou otočíme. Uvařené knedlíky vyjmeme z hrnce, propícháme špejlí a nití nakrájíme na plátky. Podáváme jako přílohu k omáčkám.