Oloupané a na kostky nakrájené brambory uvaříme v menším množství osolené vody. Česnek utřeme se solí. Uvařené brambory necháme ve vodě, přidáme česnek, dochutíme pepřem, přidáme kostku masoxu a majoránku a polévkové koření.
Bagetu rozkrájíme a upečeme zprudka v troubě dokřupava. Do hotové polévky vmícháme rozšlehaná vejce, chvíli povaříme a můžeme podávat. Polévku na talíři posypeme parmazánem a podáváme s bagetkou.