Den předem namočené fazole uvaříme doměkka ve vodě, v níž byly namočeny. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle a oleji, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a celer osmažíme. Zeleninu zalijeme vývarem, přidáme rýži, pepř a sůl a uvaříme dopoloměkka. Po chvilce vložíme do polévky na kostičky nakrájené brambory a kedlubny i fazole s vývarem a vaříme dále. Rajčata ponoříme na okamžik do vařící vody, oloupáme, nakrájíme na kousky, přidáme do polévky současně se zelím nakrájeným na jemné nudličky, a uvaříme doměkka. Do polévky vmícháme dvě lžíce strouhaného sýra a rozsekané bylinky; další sýr podáváme v misce.