1. Ve velké pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme na kostičky pokrájenou cibuli a restujeme ji 3-4 minuty, dokud nezměkne

2. Přidáme oloupaný, na plátky pokrájený česnek a kostky dýně o velikosti cca 2,5 cm a za stálého míchání vše restujeme další 2 minuty

3. Přilijeme horký zeleninový nebo kuřecí vývar, šťávu z pomeranče, přidáme 2 lžíce tymiánu a nastrouhanou pomerančovou kůru

4. Pod pokličkou, na mírném plameni, polévku vaříme 20 minut (dokud dýně nezměkne)

5. Mírně vychladlou směs umixujeme v mixéru dohladka, dochutíme solí a pepřem

6. Nalijeme zpět do pánve, přilijeme vlažné mléko, polévku zahříváme 3-4 minuty, ale nenecháme ji vařit

7. Dýňovou polévku rozdělíme do 4 misek, každou porci posypeme zbytkem tymiánu a zdobíme kostičkami opečeného chleba.