Chřest omyjte a spodní část ostrouhejte. Stvoly narovnejte tak, aby hlavičky byly v jedné rovině, svažte je a odřízněte dřevitou část. Do úzkého hrnce dejte vodu, cukr, máslo a ochucovadlo. Když bude voda vřít, svazek do ní vložte a vařte 15-30 minut. Sceďte, rozvažte a oviňte plátky šunky po 3-4 kusech. Vložte do zapékací misky, přidejte vodu, posypte strouhaným sýrem a zapečte na 220 asi 15 minut.