Rohlíky nakrájíme na kostičky, vypeme do větší mísy a zalijeme vývarem. Žloutky oddělíme od bílků a vyklopíme je do misky s mlékem. Kostičky nasáklé vývarem promícháme a vymačkáme zbytek tekutiny. Pokrájíme krůtí šunku, pažitku(nebo petrželku), rukolu, sýr a houby na kostičky.

Pak přidáme mléko, v němž jsme rozpustili máslo, osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým květem. Vše důkladně promícháme a nakonec přidáme sníh z bílků a zapracujeme ho do směsi.

Připravený nákyp nalijeme do pekáčku vymazaného máslem. Pečeme v troubě při 180 ´C asi 35 minut.