Rýži uvaříme v mléce doměkka a necháme vystydnout. Mezitím utřeme máslo s cukrem a žloutky a hehce je vmícháme do prochladlé rýže. Meruňky nakrájíme na čtvrtky a přidáme k rýži. Nakonec lehce vmícháme sníh z poloviny bílků a přendáme do formy, kterou jsme vymazali a vysypali strouhankou. Sníh ze zbylých bílků rozetřeme na povrch nákypu a dáme upéct. Podáváme teplé.