1. Cukety omyjeme, odřízneme z nich vršky a ze spodních částí vydlabeme lžící dužninu, kterou nasekáme nadrobno a odložíme. Cukety uvnitř osolíme, opepříme, zakapeme olivovým olejem a do každé cukety vložíme lžičku bylinkového másla. Cukety rozložíme i s odříznutými vršky na plech s papírem na pečení a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 20 minut.

2. Olivový olej rozehřejeme na pánvi. Přidáme nadrobno nakrájené šalotky a česnek, papriku nakrájenou na drobné nudličky, nasekaný vnitřek cuket, nadrobno nakrájený vařený květák a na nudličky nakrájenou chilli papričku zbavenou semínek a vše orestujeme. Směs osolíme, opepříme, vmícháme kuskus, zalijeme vroucím zeleninovým vývarem, pánev zakryjeme, odstavíme a necháme 10 minut odpočinout. Pak směs promícháme s petrželkou.

3. Kuskusovou směs naplníme do připravených cuket, zakryjeme je pečenými vršky cuket a ihned podáváme.