Mleté maso promícháme s rozmačkaným chlebem namočeným ve vodě, kapary, kečupem, hořčicí, žloutkem, tymiánem a petrželkou a ochutíme solí a pepřem. Z hmoty připravíme malé karbanátky, rozložíme je na plech s papírem na pečení, vložíme do trouby vyhřáté na 190°C a pečeme maximálně 20 minut. Bagetu nakrájíme na plátky, pokapeme olivovým olejem, poklademe plátky sýru a pod spirálou grilu nebo v troubě zapečeme dozlatova. Oloupané cibule nakrájíme na plátky a orestujeme na zbylém rozpáleném oleji. Osolíme je, opepříme a promícháme. Na horké toasty rozdělíme karbanátky a každé ozdobíme orestovanou cibulí.