Brambory nastrouháme na ručním nebo elektrickém struhadle, postupně přidáváme mouku nebo trochu vody tak, aby vzniklo hustší těsto. Do většího hrnce dáme vařit vodu a osolíme. Do vroucí osolené vody pak postupně po menších dávkách seškrabujeme nožem z prkénka (nebo protlačujeme přes speciální cedník) halušky. Vaříme, dokud nevyplavou, asi 3 minuty. Pak je vyjmeme odpěňovačkou nebo sítkem. Připravíme si další hrnec, do kterého uvařené halušky vkládáme a rovnou promícháme s bryndzou.
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a rozškvaříme na pánvičce. Halušky dáme na talíř a posypeme slaninou