Brambory, nejlépe moučné, oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme. Vymačkáme z nich do skleničky vodu. Necháme usadit škrob, vodu vylijeme a škrob vrátíme zpět do brambor. Způsobí to, že nám brambory s moukou dobře spojí. K bramborám přidáme hrubou a hladkou mouku v poměru 1:1. Brambory by měly být s moukou v poměru 3:2. Zaděláme těsto, které by mělo být řidčí, ale ne zas příliš. Mělo by být lehké a lehce lepivé. Hodně záleží na vodnatosti brambor. Mouku přidáváme opatrně.

Do vroucí osolené vody buď nožíkem z prkénka odkrajujeme, nebo stěrkou přes speciální cedník tlačíme halušky( jak říkají na Slovensku, tak by měly být o velikosti malíčku), které jsou uvařené ve chvíli, kdy vyplavou na hladinu. Po vyjmutí je dáme do mísy s kouskem másla, promícháme a zakryjeme.

Oravskou slaninu nakrájenou na kostičky dáme zprudka osmahnout na pánev, aby pustila tuk.

Bryndzu si v míse smícháme s 1 lžící smetany a 1 lžící vody z halušek a bryndzu rozmělníme. Bryndzu přelijeme přes horké maštěné halušky a můžete servírovat na talíře. Ke konci přidáme vyškvařenou slaninu s tukem.

To je vše. Teď už jen dobrou chuť.