Oloupané brambory nastrouháme na nejjemnějším struhadle(pozor na prsty), scedíme, vyždímáme a necháme v míse usadit škrob z brambor. Přebytečnou vodu vylijeme, nastrouhané brambory smícháme se škrobem a hrubou a hladkou moukou a vypracujeme řidší těsto, které trochu osolíme. Těsto poté propasírujeme přes cedník na halušky nebo odkrajujeme nožem z prkénka a házíme do vroucí osolené vody. 

Promícháme je, aby se nepřilepily ke dnu. Jakmile vyplavou na hladinu, jsou hotové. Do dalšího hrnce dáme bryndzu, zalijeme trochou smetany a vody z halušek a promícháme. Uvařené a scezené halušky promícháme s máslem a poté s bryndzou.

Na halušky vložíme na kostičky nakrájenou a na pánvi osmaženou oravskou slaninu a přelijeme vyškvařeným sádlem.