Polovinu brambor uvaříme ve slupce ve vodě‚ oloupeme a nastrouháme. Zbylé brambory rozstrouháme v syrovém stavu. Mezitím si připravíme kvásek a přidáme ho do mísy. Dále přidáme rozšlehaná vejce‚ pokrájené maso či škvarky‚ česnek utřený se solí a majoránku.
Přilijeme zbylé mléko‚ směs promícháme a vypracujeme hustší těsto, v případě nutnosti přidáme trochu mouky. Těsto přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme kynout. Vykynuté těsto rozetřeme do vymaštěného pekáče a upečeme ve vyhřáté troubě. Před dopečením povrch potřeme sádlem.