Připravíme si kvásek: do misky rozdrobíme droždí, zasypeme ho troškou cukru a rozetřeme lžičkou. Mléko ohřejeme mírně, kdyby bylo horké, droždí by nevykynulo.Zalijeme droždí a necháme nakynout.



Mezitím smícháme mouku, sůl, cukr, vajíčko a žloutky, vychladlý tuk a nakonec přidáme vykynutý kvásek.Vypracujeme těsto, přikryjeme čistou utěrkou a na teplém místě necháme kynout.Já věřím, že když dám těsto kynout někam do klidu, vždycky se povede.



Na plech dáme pečicí papír a přibližně 1 hodinu čekáme, než těsto dobře vykyne. Dáme ho na plech a posypeme malinami, ocukrujeme skořicovým cukrem a hustě posypeme strouhaným perníkem. Možno samozřejmě dát i posypku. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů.