Česnek a cibuli oloupeme, cibuli nakrájíme najemno a česnek na plátky.

Připravíme si pánev, ke které máme poklici, nebo větší mělký hrnec s poklicí, který lze použít v troubě. Na olivovém oleji krátce osmahneme nakrájené plátky česneku a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme rýži a společně restujeme asi 1 minutu.

Přidáme konzervu rajčat, která pokrájíme napůl. K nim vložíme očištěnou, na plátky pokrájenou cuketu a konzervu tuňáka a zalijeme 375 ml vody. Vše společně zamícháme, uvedeme do varu a zakryjeme poklicí.

Hrnec dáme do předem vyhřáté trouby na 200 °C. Pečeme 30 minut, během této doby jídlo nepodléváme ani nemícháme.
Po 30 minutách vyjmeme z trouby, můžeme podle chuti dosolit a posypat čerstvě nastrouhaným parmazánem.